"... Szó bennszakad, hang fennakad, lehellet megszegik ... "
Idézet egy falatnyi Eszterházy-torta kóstolójáról.
Hozzávalók:
A piskótához (6 db Eszterházy-lap):
6 tojásfehérje
24 dkg kristálycukor
40 dkg darált mandula
1 citromból reszelt citromhéj
A krémhez:
5 db tojássárgája
12 dkg…